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Nutrición y salud

Nutrición y salud

Autor: Rosa Isabel Esquivel Hernández , Silvia María Martínez Correa , José Luis Martínez Correa

Número de Páginas: 181
La cosmópolis y la ciudad

La cosmópolis y la ciudad

Autor: Horacio Capel , Horacio Capel Sáez

Número de Páginas: 248

El título de esta obra expresa la convicción del autor de que los cambios profundos que están experimentando las ciudades en las últimas décadas obligan a repensar muchas ideas tradicionales y alejarse de los problemas inmediatos. Tal vez los que reflexionan sobre la ciudad puedan hacerlo de forma fructífera dando a veces un rodeo que les permita ver diferentes dimensiones que han afectado o están afectando a la configuración de las áreas urbanas y a la misma conceptualización de los problemas. Índice: Introducción.- El camino de Borges a la Cosmópolis: lo local y lo universal.- Lo efímero y lo permanente, o el problema de la escala temporal en geografía.- La geografía después de los atentados del 11 de septiembre.- La dimensión geográfica del servicio de correos.- Ciencia, innovación tecnológica y desarrollo económico en la ciudad contemporánea.- Redes, chabolas y rascacielos. Las transformaciones físicas y la planificación en las áreas metropolitanas.- Notas y bibliografía de cada capítulo.

Cuestión de énfasis

Cuestión de énfasis

Autor: Susan Sontag

Un brillante libro de ensayos de Susan Sontag, sobre literatura, cine, fotografía, pintura, artes escénicas y sobre la figura del intelectual. Treinta y cinco años después de su primera colección de ensayos, el hoy clásico Contra la interpretación, Susan Sontag seleccionó cuarenta y un textos compuestos entre 1982 y 2003 y los dividió en las tres secciones de este libro. «Lecturas» recoge apasionados ensayos sobre escritores de su canon personal, como Barthes, Sebald, Borges, Tsvetáieva y Rulfo. En «Miradas» comparte su pasión por el cine, la fotografía, la pintura y las artes escénicas. Finalmente, en «Allí y aquí», indaga en su compromiso (y su activismo) por la construcción de una conciencia y en su vocación de escritora. Reseña: «Un documento para verificar el paso del tiempo en el cuerpo de una generación que se forjó en esa moneda de cara y cruz que fueron Nueva York y París en los años dorados.» Mauro Libertella, Página/12

Pintura de los reinos

Pintura de los reinos

Autor: Juana Gutiérrez Haces

Número de Páginas: 1495

A major research project that first started in 2000 and that consisted of an exhibition and the publication of the corresponding catalogue, the organization of a seminar (2000 : Lima, Per) and the publication of the present anthologies of texts and documents on Viceregal painting. The project was coordinated by the late Mtra. Juana Gutiérrez Haces and included the participation of noted specialists from Spain and Latin America: María Concepción García Sáiz (Museo de América), Juana Gutiérrez Haces (Instituto de Investigaciones Estéticas, UNAM), Jesusa Vega (Universidad Autónoma de Madrid), Ricardo Estabridis (Universidad Nacional Mayor de San Marcos), Teresa Gisbert (Academia Boliviana de la Historia), Rogelio Ruiz Gomar (Instituto de Investigaciones Estéticas, UNAM), Jaime Mariaza F. (Universidad Nacional Mayor de San Marcos), Ana Elisa Martínez García (artist), Rosa López Torrijos (Universidad de Alcalá), Nelly Sigaut (El Colegio de Michoacán), Óscar Flores Flores (Centro de Enseñanza para Extranjeros, UNAM), and Alexandra Kennedy Troya (Universidad de Cuenca), among others.

Breve historia de la química

Breve historia de la química

Autor: Isaac Asimov

Número de Páginas: 304

La concisión, amenidad y eficacia didáctica características de Isaac Asimov hacen de esta Breve historia de la Química un instrumento inmejorable para todo aquel que esté interesado en aproximarse a esta ciencia. Asimov traza la evolución de este dominio de conocimiento desde el momento en que el hombre comenzó a efectuar alteraciones en la naturaleza de las sustancias de una forma intuitiva, hasta la edad moderna, momento en el que, a través de la adquisición progresiva de rigor metodológico y la acotación del terreno de estudio, se va constituyendo plenamente como disciplina científica.

El Amor que hizo el sol y las estrellas

El Amor que hizo el sol y las estrellas

Autor: José Miguel Ibáñez Langlois

Número de Páginas: 316

Esta obra aspira a ser un resumen completo de la fe católica y de los principales capítulos de la teología dogmática, moral y espiritual. Casi seis décadas de docencia universitaria y de acompañamiento de almas avalan, por parte del autor, esta síntesis doctrinal, y le permiten amenizarla con anécdotas e ilustraciones pedagógicas, con notas pastorales y espirituales, y con citas de grandes autores contemporáneos.

Mi selección

Mi selección

Autor: Jorge Valdano , Darío Arizmendi , Julio Sanchez Cristo

Número de Páginas: 336

El único libro que relata los datos más curiosos de los jugadores de la Selección Colombia que nos lleva al mundial. Con prólogo de Jorge Valdano y más de 90 fotografías a todo color.

Nutrición y salud

Nutrición y salud

Autor: José Caruci , Nelly Caruci

Número de Páginas: 176

Lograr una salud completa requiere dedicación, conocimiento de cómo mantener el cuerpo en condiciones físicas óptimas y una comprensión de los principios básicos sobre la salud y el acondicionamiento. Los doctores José y Nelly Caruci exponen en su libro Nutrición y salud, la importancia de conservar el cuerpo en una buena condición física y de cómo crear buenos hábitos que le ayuden a lograr una salud óptima.

Alimentos saludables

Alimentos saludables

Autor: Néstor Palmetti

Número de Páginas: 170

Este libro pretende colaborar con el necesario cambio de hábitos nutricionales, estimulando al uso de alimentos más fisiológicos y depurativos, esenciales para recuperar plenitud y calidad de vida. Se ha logrado una herramienta útil, que facilita el camino a las personas interesadas en modificar su forma de alimentarse. Comprobarás que este abordaje alimentario está lejos de ser "aburrido" y "complicado". Veremos que es una nutrición económica, fácil de gestionar, autogestiva, abierta a la creatividad, que lleva muy poco tiempo y que solo requiere organización. Hallarás consejos para la selección, compra y utilización del alimento cotidiano, ilustrando las principales técnicas saludables de procesamiento que resguardan y potencian su calidad. Cómo elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. Nuevas formas de generar sabores y texturas, sin dañar y en sintonía con tu fisiología digestiva. Incluye un recetario fisiológico con menús estivos e invernales, con cuatro comidas diarias para diez días y un apéndice con recetas básicas.

Sin imagen

Especias y condimentos

Autor: Ulrich Gerhardt

Número de Páginas: 158

Generalidades sobre especias. Analisis quimico de las especias y sus componentes. La esterrlización de las especias. Influencia de la molienda, envasado y condiciones de almacenamiento sobre la calidad de las especias. Extractois de especias. Condimentos. Sumario en forma de cuadros sinópticos acerca de los posibles usos de las especias.

Valoración del estado nutricional en diversas situaciones clínicas

Valoración del estado nutricional en diversas situaciones clínicas

Autor: Marisa E. Canicoba , Saby Mauricio Alza

Número de Páginas: 581

Esta obra está compuesta por tres secciones. La sección I desarrolla el proceso de atención nutricional, que promueve un lenguaje estandarizado para mejorar la calidad de atención nutricional de los pacientes. Luego, se describe la importancia de documentar la información nutricional de manera ordenada y sistematizada en la historia clínica para que, además de cubrir los aspectos legales, la historia clínica nutricional nos permita relevar datos y compartirlos con nuestros colegas, los profesionales en nutrición, para introducirnos en la valoración nutricional en diversos casos clínicos. En la sección II, se abordarán los indicadores de la valoración del estado nutricional, los que deben constituirse en la herramienta principal de los profesionales de la salud en la práctica clínica para llevar a cabo una intervención nutricional adecuada. Esta sección cuenta con una puesta al día de los parámetros antropométricos y bioquímicos que debemos considerar para realizar una evaluación del estado nutricional y optimizar los recursos disponibles. En el capítulo de la bioquímica en los estudios de nutrición, realizamos un recorrido a través de la evaluación de...

Grasas inteligentes

Grasas inteligentes

Autor: Dr. Steven Masley , Dr. Jonny Bowden

Número de Páginas: 384

Durante años se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmación ha provocado un gran malentendido, uno más en la interminable lista de falsas verdades que proliferan en el ámbito de la nutrición. Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para nuestra salud, sino que también saboteamos cualquier esfuerzo encaminado a perder peso. A pesar de que provienen de corrientes marcadamente distintas en lo que respecta a alimentación sana y pérdida de peso, ambos autores –Jonny Bowden, reconocido nutricionista, y Steven Masley, médico– llegaron a la misma conclusión: es imprescindible diferenciar las grasas saludables de las grasas nocivas, y corregir definitivamente esa aseveración reduccionista que nos ha llevado a meterlas a todas en el mismo saco. En Grasas inteligentes, Bowden y Masley nos explican las extraordinarias propiedades de ciertas grasas, nos enseñan a identificarlas, nos indican cómo incorporarlas a nuestra dieta y, lo que es más importante, cómo estar sanos y en nuestro peso sin renunciar a los placeres culinarios (las cincuenta recetas que recogen no son solo saludables, también son sencillas ...

Manual de nutrición deportiva (Color)

Manual de nutrición deportiva (Color)

Autor: Manuel Arasa Gil

Número de Páginas: 160

La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud. En este manual se desarrollan los principios básicos y generales de la nutrición humana y los específicos de la nutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, así, unos criterios nutricionales que le permitirán alcanzar el grado de prestación deportiva por él deseado y mantener en todo momento un nivel óptimo de salud.

Alimentación prebiótica

Alimentación prebiótica

Autor: Xavi Cañellas , Jesús Sanchis , Xavier Aguado , Lucía Redondo

Número de Páginas: 256

Perdidos entre dietas y pastillas milagrosas, entre superalimentos y productos que prometen ser fuente de salud y bienestar, cada vez más personas sufren de obesidad, diabetes, cáncer, accidentes cardiovasculares, enfermedades autoinmunitarias, ansiedad o depresión; cada vez hay más personas desesperadas por largas y pesadas digestiones: acidez, reflujo, hinchazón, gases o estreñimiento, y cada vez más niños conviven con el asma y las alergias. Todas estas patologías tienen un nexo común: la alteración de la microbiota intestinal -los microbios que residen en nuestros intestinos-. Alimentación prebiótica es una guía inédita que proporcionalas claves para cuidar de nuestra microbiota intestinal a través de aquello que comemos. Un libro escrito en un lenguaje sencilloy con una perspectiva integrativa, basado en los últimos descubrimientos científicos y en la experiencia clínica, señas de identidad de Niños sanos, adultos sanos (Plataforma Editorial, 2016), su antecesor. Aquí no encontrarás milagros ni dietas ni superalimentos ni historias de ese estilo. A cambio te ofrecemos un libro lleno de recetas sencillas, deliciosas y accesibles para todo el mundo,...

Los planetas (The Planets)

Los planetas (The Planets)

Autor: Bert Wilberforce

Número de Páginas: 32

For many years, people believed there were nine planets that orbited the sun. Now we say there are eight. What happened to the ninth planet, Pluto? What are the different planets like? What exactly makes a planet a planet? These are the many intriguing questions answered with this high-interest book, crafted to be accessible for readers of all levels. Young astronomers will be especially fascinated by the stunning photographs and the "Make the Grade" fact boxes.

Manual práctico de nutrición

Manual práctico de nutrición

Autor: Laura Beatriz López , Romina Airaldi , Andrea Argibay , Luciana Barretto , Bettina Beccio , Graciela Brito , Carolina Chevallier , Myriam Fauvety , Karina García , Gisela Losino , Marcela Manuzza , Andrea Melita , Patricia Palenque , Mabel Susana Poy , Adriana Wiedemannn

Número de Páginas: 250

Manual Práctico de Nutrición es una obra que brinda las herramientas conceptuales para la elaboración de un plan alimentario y para la prescripción de la actividad física en personas adultas sanas. A lo largo de los capítulos se abordan conceptos técnicos necesarios para la resolución de situaciones cotidianas del ejercicio profesional relacionadas con estimar las necesidades de energía y nutrientes y desarrollar una consulta nutricional.

Sin imagen

Discusiones sobre la vida y la biología

Autor: Néstor A. Braunstein , Universidad Nacional Autónoma de México. Seminario de Problemas Científicos y Filosóficos , Ruy Pérez Tamayo

Número de Páginas: 167
La nutrición ortomolecular

La nutrición ortomolecular

Autor: Cala H. Cervera

Número de Páginas: 240

Cala H. Cervera nos revela en este libro que la salud y la enfermedad tienen una raíz común: nuestra alimentación. Cala propone consejos para recuperar o mejorar nuestra salud, y diseña tratamientos para algunos de los desequilibrios físicos y mentales más comunes de hoy en día, trastornos que la medicina convencional no logra resolver eficazmente. Cala H. Cervera es la pionera en España de esta revolucionaria terapia, la nutrición ortomolecular, basada en un principio fundamental muy sencillo: somos lo que comemos, lo que absorbemos y cómo hacemos uso de ello. Este libro explica de forma sencilla y amena cómo utilizar la nueva medicina del siglo XXI para obtener una salud óptima, y en él aprenderás: • Cómo contribuye una inadecuada alimentación al desarrollo de enfermedades y desequilibrios físicos y mentales. • Cómo reacciona el cuerpo y la mente a los alimentos que ingerimos. • Qué tipo de alimentación y suplementos nutricionales se necesitan para recuperar o potenciar la salud. • Cómo reconocer un buen suplemento nutricional y cómo tomarlo para obtener resultados seguros. Además, este libro propone ideas de comidas, direcciones para conseguir...

La pantalla global

La pantalla global

Autor: Gilles Lipovetsky , Jean Serroy

Número de Páginas: 360

Pantallas de cine, de televisión, de ordenador, de videojuegos, de agenda electrónica, de teléfono móvil, de GPS, táctiles, de vigilancia, de Internet, y todas las pantallas del mundo en un mundo que filtra la realidad a través de las pantallas. La vida se ha convertido en espectáculo de consumo de masas y la realidad necesita ser filmada y verse en una pantalla para que se considere real. Lo prueban las nuevas formas de hacer cine (tecnología digital, caída de la primacía del argumento), las nuevas retóricas de la televisión (reality-shows, deportes con efectos especiales), el cine «anticanónico» de los países oprimidos, el meteórico ascenso de la publicidad, la aparición de los nuevos documentales. La pantalla global, que contextualiza alrededor de cuatrocientas películas y no desaprovecha los guiños cinéfilos ni los codazos anticinéfilos (algunos de los cuales podrían herir la sensibilidad del lector espectador), está hábilmente organizado para que se pueda leer como una historia compacta de las metamorfosis técnicas del cine, tal como lo inventaron los hermanos Lumière (cine realista de masas, cine tipificador) y Georges Méliès (cine fantástico,...

El Billar No es de Vagos. Ciencia, Juegos y Diversión

El Billar No es de Vagos. Ciencia, Juegos y Diversión

Autor: Carlos Bosch

Número de Páginas: 158

Desde tiempos del cardenal Richelieu, cuando entre las habilidades de un mosquetero se inclu a el saber jugar billar, hasta las pel culas como The Hustler y The Colour of Money, el billar siempre ha fascinado por su combinaci n de juego y ciencia. Carlos Bosch demuestra con abundancia de ejemplos y mediante la resoluci n de problemas geom tricos y algebraicos que el billar merece utilizarse como una l dica herramienta de razonamiento. el autor toma como punto de partida el regalo de un taco de billar Para esbozar la historia de este juego y explicar sus nociones b sicas y los detalles de su evoluci n.

Pltanos

Pltanos

Autor: Dot Grid Journal

Número de Páginas: 130

Tapa blanda Medidas: 18x25cm Dise�o: Pl�tanos P�ginas: 130 p�ginas Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal, Bullet Journal. La vida diaria es un ir y venir se situaciones, momentos y personas, cada una de ellas intervienen y hacen de cada d�a �nico y diferente �Cu�ndo empiezan los problemas? En el mismo instante en el que el orden y el tiempo se unen, nada como no saber en qu� momento o el tiempo disponible para ver esa persona especial. No es necesario un orden cronol�gico del tiempo usado, las citas establecidas y el proceso total de algo que no guste hacer. Solo se necesita un poco de organizaci�n, unida a la creatividad y muchos colores para poder tener un horario u orden que se adecue a cada una de nuestras necesidades y deseos. Es en ese momento cuando los Bullet Journal hace su aparici�n en nuestra rutina, al ser un elemento anal�gico de uso diario est�n hechos para ayudar a hacer m�s que a planificar las cosas, nos ayudan a establecer cada actividad, el orden en el cual van a ser realizadas y el tiempo que se...

Testigos, 35 hechos y voces para la historia

Testigos, 35 hechos y voces para la historia

Autor: Juan Gossain , María Teresa Ronderos , Erika Cecilia Fontalvo Galofre

35 voces y hechos para la historia

Oftalmología

Oftalmología

Autor: Sergio Rojas Juárez , Adriana Saucedo Castillo

Número de Páginas: 457

Oftalmología, 2a ed., es una obra elemental de consulta para la atención de los principales problemas oftalmológicos, está dirigida al estudiante de medicina, médico en ejercicio, optometrista y especialista. Los conceptos clínicos, diagnósticos, terapéuticos, así como las herramientas digitales que se incluyen en esta obra, consiguen una mejor asimilación y aprendizaje de las distintas técnicas de abordaje de las patologías oftalmológicas más frecuentes. Esta nueva edición se compone de 22 capítulos, los cuales conservan la misma organización estratégica de la edición anterior. Contiene un nuevo capítulo llamado Tecnologías diagnósticas modernas en oftalmología, en el cual se muestra las nuevas conductas terapéuticas como: biometría-queratometría, aberrometría, tomografía de coherencia óptica, autofluorescencia, entre otros; lo que permite al lector introducirse desde los conceptos básicos, anatómicos y fisiológicos, hasta los abordajes más especializados.

Postres saludables

Postres saludables

Autor: Monique Vinay

Número de Páginas: 224

Es muy frecuente que estemos saturados de información para elegir un postre. Muchas veces no sabemos si lo que consumimos es una opción saludable. Busca siempre que el postre te aporte energía y que nutra a todas las células de tu cuerpo. Evita aquellos que te provocan cansancio, pesadez y hasta mal humor. La chef y health coach experta en cocina vegana nos muestra como seguir disfrutando de los postres sin descuidar nuestra salud. En más de 80 recetas con fotografías a todo color, la autora nos presenta paso a paso, como disfrutar de creaciones sencillas que deleitarán nuestro paladar sin descuidar nuestra salud

La guía para las vitaminas y suplementos

La guía para las vitaminas y suplementos

Autor: Don Colbert

Número de Páginas: 256

Tome decisiones bien fundamentadas a fin de alcanzar sus objetivos de salud El Dr. Don Colbert, autor de más de cuarenta libros, nos ofrece ahora un enfoque único, equilibrado y natural en el tema de la salud, que instruirá al lector sobre las vitaminas, los minerales y otros componenetes básicos de la nutrición. Usted podrá hacer sus compras con confianza, seguro de que estará adquiriendo los suplementos nutricionales adecuados para lograr su objetivo de salud, bien sea perder peso, equilibrar las hormonas de su cuerpo, aumentar la energía, o curar y prevenir enfermedades y padecimientos específicos. Todos los consejos del Dr. Colbert para los suplementos nutricionales en esta obra, le permitirán: Reconocer ingredientes nocivos y costosos que debe evitar Crear las combinaciones adecuadas de nutrientes, en las dosis apropiadas Comer los alimentos correctos para aumentar los beneficios de su programa de suplementos Romper los hábitos alimentarios y de vida poco saludables

Sin imagen

La gesta del caballo en la historia de México

Autor: Santiago Aja Guardiola , Universidad Nacional Autónoma de México

Número de Páginas: 430
Etiquetas bajo la lupa

Etiquetas bajo la lupa

Autor: Mariana Koppmann , María Claudia Degrossi

Número de Páginas: 224

¿Por qué si tiene envase de yogur, apariencia de yogur y sabe a yogur en la etiqueta dice "bebida láctea"? ¿Es lo mismo una hamburguesa que un medallón de carne? ¿La mayonesa light es baja en calorías? ¿Si la mermelada "no contiene azúcares agregados", es dietética? ¿Cuánto entra en una porción? Lo cierto es que toda la información para responder a estas preguntas está a la vista: en las etiquetas de los alimentos. Sin embargo, muchas veces esa información nos resulta inaccesible, oscura, confusa. Desde la denominación del producto, pasando por las grasas totales, las grasas trans, las cantidades de sodio o de potasio, las vitaminas y minerales de origen o agregados, los sulfitos y la fenilalanina... parece un universo destinado a entendidos y expertos en la materia. Por suerte, "las cazabacterias" Mariana Koppmann y María Claudia Degrossi nos ofrecen aquí las herramientas necesarias para descifrar lo que viene escrito "en difícil" en la letra chica del envase, desde las calorías hasta los ingredientes, pasando por la composición de nuestro cuerpo y de los alimentos. Etiquetas bajo la lupa nos permite entender qué alimento conviene a cada paladar, a cada...

Orden mundial

Orden mundial

Autor: Henry Kissinger

Número de Páginas: 448

Una profunda reflexión sobre qué motiva la armonía y el conflicto en las relaciones internacionales, por el Premio Nobel de la Paz. «Las conclusiones de Kissinger deberían ser lectura obligada para los candidatos a las elecciones de 2016. El orden mundial depende de ello.» The Financial Times Henry Kissinger presenta una profunda y original reflexión sobre las causas que originan la armonía y los conflictos en los asuntos globales. A partir de su inmensa experiencia como uno de los principales estadistas del siglo XX, asesor de presidentes, conocedor del mundo, observador y participante en los temas centrales de política internacional de último medio siglo, Kissinger expone en esta obra su visión del reto fundamental del siglo XXI: cómo construir un orden internacional compartido en un mundo con perspectivas históricas divergentes, plagado de conflictos violentos, tecnología desbocada y extremismo ideológico. Reseñas: «El mejor Kissinger, con su inimitable combinación de erudición y agudeza, y el talento para unir titulares con tendencia a largo plazo; a muy largo en este caso. Abarca desde el Tratado de Westphalia a los avances en microprocesadores, desde Sun...

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