Márgenes Agroalimentarios en México
Autor: Tlacaelel Rivera-núñez , Luz P. Llamas-guzmán , Elena Lazos-chavero , Lucía Pérez-volkow , Stewart A. W. Diemont , Helda Morales , Alejandro Casas , Theresa Selfa , Sofía Lugo Castilla , Julieta A. Rosell García , Mariana Benítez Keinrad , Luis García-barrios , Edwin Fernández Sarabia , Jean Arnaud García Brulé , Guillermo Andrade-turner , H. Nicolás Roldán-rueda , Erin I. J. Estrada Lugo , Juan Manuel Pat Fernández , María Amalia Gracia , Rocío García Bustamante , Alejandra Guzmán Luna , Wendy Bazán Landeros , Coral Rojas Serrano
Número de Páginas: 231
Los sistemas agroalimentarios, en tanto estructuras complejas, involucran una variedad de procesos, actores e instituciones que expresan centralidades, emergencias y márgenes. Hasta ahora, el cuerpo de investigaciones que se encargan de su estudio y búsqueda de transformaciones, se han abocado principalmente analizar tanto las vulnerabilidades como la construcción de alternativas que se dan en el seno de dichos sistemas. Es así que figuran de manera central lecturas críticas sobre el despojo de los medios de producción, la imposición de paquetes tecnológicos y patrones de consumo, así como aproximaciones posibilitadoras que propugnan el escalamiento agroecológico y la soberanía alimentaria. Sin embargo, al margen de las grandes críticas y revoluciones, generalmente en la periferia de los sistemas agroalimentarios y de su entendimiento, existen comunidades, colectivos, familias y académicos que, a través de prácticas y reflexiones cotidianas, intentan construir o transformar realidades agrarias, agrícolas y alimenticias por fuera de los debates, agendas y reflectores políticos e intelectuales dominantes. Este libro, se adentra en los márgenes agroalimentarios a...